Benefits of Quinoa and what is Quinoa in hindi

Benefits of Quinoa?

क्विनोआ सेवन करने वाले लोगो की संख्या तेजी से बढ़ रही है।

यह एक अनाज है जो हमारे दक्षिण अमेरिका से भारत में आया था। पिछले 5 वर्षों में, कैनोआ ने भारतीय बाजार में अपनी काफी अछि जगह बना ली है। हम में से बहुत सरे लोगो की ग्लूटेन से अलेर्जी होती है या डॉक्टर हमे ग्लूटेन फ्री भोजन करने की सलाह देते है, जिसके बाद क्विनोआ जी की ग्लूटेन मुक्त है को इस्तेमाल करना काफी सही मन जा सकता है.

विटामिन्स और प्रोटीन्स

अगर हम विटामिन्स और प्रोटीन्स की बात करें तो , इसमें :-

  • अमीनो एसिड
  • प्रोटीन
  • पोटेशियम,
  • मैग्नीशियम
  • कैल्शियम
  • अमीनो एसिड

भरपूर मात्रा में पाया जाता है. कुछ लोग इसे चिनोपोडियम क्यूनो नाम से भी जानते हैं. यह अमरनाथ परिवार का है, भारत में इसे बथुआ के नाम से भी जाना जाता है, इसकी खेती भारत में तराई इलाको में की जाती है.

इसके पत्तों का उपयोग सलाद के रूप में भी किया जाता है,इसे एक सुपर फूड के तौर पैर भी जाना जाता है।

कैनोआ के सेवन से स्वास्थ्य लाभ :-

  • वजन घटाने के लिए एक सुपरफूड है.
  • फाइबर का अच्छा स्रोत है
  • अत्याधिक मात्रा में प्रोटीन पायी जाती है.
  • इजी digestion
  • बोये में फैट जमा नहीं होने देता है.
  • मधुमेह जैसे रोगों से लड़ने की क्षमता होती है.
  • इसमें कोलेस्ट्रॉल को कम करने की क्षमता हैं.
  • लिवर की बीमारियों से मुक्ति दिलाने की क्षमता।
  • हड्डियों में कैल्शियम के लिए अत्यधिक उपयोगी
  • दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाने में अत्यधिक सहाय.
  • यह एक नेचुरल एंटीसेप्टिक पदार्थ के तरह से भी जाना जाता है.
  • इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी की गुणकारी विशेषता होती है.
  • स्किन रोगो से लड़ने की क्षमता।
  • इसे विटामिन बी 12 का बहुत अच्छा श्रोत मन जाता है.

क्विनोआ का बनाने की विधि | Quinoa recipe

क्विनोआ का टेस्टी डिश बनाने की विधि – Tasty Quinoa recipe

किनोआ पकने से पहले ,इसे हलके गुनगुने पानी के साथ धो लें और 10 से २० मिनट तक पानी अच्छे से भिगो ले.

नमक मिले हुए साफ पानी में medium flame पर इसे कम से कम पन्द्रह मिनट तक इसे पकने दें.

पानी को किनोआ से अलग रख ले,

और फिर पैन में medium flame पर जिस भी तेल का इस्तेमाल आप करते हो उसको गर्म करें.

इसमें अपने पसंद की कटी हुई सब्जियों को मिलाएं पकने दें.

इसमें नमक, काली मिर्च, अजवाइन डालें और मिलाते रहे ताकि अचे से mix हो सके.

अब अलग रखे हुए क्विनोआ को डालकर अच्छे से मिक्स करें और १-२ मिनट ढंक कर पकने दें और फिर निचे उतर ले, इसे गरमा गरम serve करें.

सामग्री( Ingredients )

पकने से पहले निम्नलिखित सामग्री( Ingredients ) ready कर लें –
1 कप कैनोआ
1 बड़ा चम्मच तेल
1 पीटी शिमला मिर्च
½ कप स्वीट कॉर्न
3 लहसुन
3 कप पानी
1 चम्मच अजवायन पाउडर
1 कटा हुआ टमाटर
1 कटी हुई ककड़ी
1 कटा हुआ प्याज

स्वादानुसार काली मिर्च और नमक भी मिश्रित करें।

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